ماه رمضان هر روز نزدیک می شود و این بار پس از سالها شاهد تقارن آن با عید نوروز هستیم که قطعا بر زیبایی هر دو ماه می افزاید.رمضان و نوروز هر دو ویژگی مشترکی باهم دارند؛ اینکه تحول، دگرگونی و صله‌رحم در فرهنگ هر دو ماه به چشم می خورد. اما آنچه بیش از هر چیزی می تواند تقارن این دو ماه را هیجان انگیز کند، سفره های رنگارنگ و خوشمزه است که البته باید با استفاده از ویژگی دگرگونی این رفتار را کنترل کنیم.

تبدیل فرهنگ های غذایی به عادت

امروزه ما ایرانیان در مناسبت های مختلف، فرهنگ های غذایی نامناسبی را به عرف و عادت تبدیل کرده ایم. این موضوع را دکتر کوروش جعفریان متخصص تغذیه مرکز درمان در منزل دَم مطرح می کند. به عقیده او هرچه جلوتر می رویم این عادت ها شکل بدتری به خود می گیرند.

او در این باره می گوید: در گذشته یکی از اصلی ترین اجزای سفره های میهمانی ها به خصوص در ایام عید نوروز، میوه تازه و خشک شده و مغزها بود. برای مثال از غلات شرینی هایی مانند گندمک تهیه می کردند که بسیار مفید است. اما به مرور این مواد غذایی جای خود را به انواع شیرینی ها با قندهای بالا، اسید چرب ترانس، رنگ های مصنوعی خوراکی، طعم دهنده ها و نگهدارنده داد که عوارض خطرناک بسیاری دارند. گاهی بدون اینکه متوجه شویم با همین فرهنگ غذایی نادرست دو برابر نیاز روزانه خود انرژی وارد بدنمان می کنیم که عمدتا نه تنها کیفیت بالایی ندارند بلکه مضر هم هستند.

دکتر جعفریان ادامه داد: در کنار این فرهنگ های غذایی نامناسب در عید نوروز، حالا به ماه رمضان می رسیم. سفره های این ماه هم با شیرینی های مختلف در افطار و سحری و عادت های غذایی نادرست پیوند خورده اند.

تعادل باید شعار اصلی باشد

او ضمن تاکید بر اینکه “تعادل” باید شعار اصلی ما در همه رفتارهایمان باشد، افزود: تعادل در تغذیه نیز باعث می شود که کمترین آسیب به بدنمان برسد. این موضوع به این معنا نیست که اگر به میهمانی می رویم اصلا شیرینی نخوریم یا تدارکات میزبان را نادیده بگیریم. بلکه باید رفتار غذایی خود را هوشمندانه کنیم. به این معنا که در مرحله اول پیش از میهمانی وعده های غذایی و کالری مصرفی خود را محدود کنیم و در مرحله دوم در میهمانی عدالت را رعایت کنیم. یعنی اگر شیرینی می خوریم در کنار آن سبزیجات و میوه هم میل کنیم.

دکتر تغذیه مرکز درمان در منزل دم گفت: بهترین و ساده ترین راه این است که ابتدا بشقاب خود را با سبزیجات پر کنیم، سپس یک تکه گوشت و یا مرغ در کنار آن قرار دهیم و در انتها کمی هم برنج کنار آن بریزیم. با این روش میزان مصرف سبزیجات بالا می رود و درکنار آن به اندازه کافی پروتئین و کربوهیدارت هم مصرف می کنیم. اگر پس از غذا دسر هم سرو شود می توانیم به اندازه یک یا دو قاشق از آن میل کنیم. در واقع این اصول کاملا ساده هستند و اگر آن را رعایت کنیم در ایام ماه رمضان و عید نوروز اضافه وزن نخواهیم داشت. به علاوه اینکه می توانیم از لذت های ملی و معنوی هر دو ماه بهره مند شویم.

قند مصرفی در سحری را محدود کنیم

وی تشریح کرد: توصیه می کنم در این ایام افطار بسیار سبک در حد یک کف دست نان، یک تکه پنیر و یک عدد خیار، یا یک کاسه سوپ کم چرب و حلیم بدون روغن و شکر میل شود و سپس یک ساعت بعد وعده شام در حد معمول تدارک دیده شود. می توان بین این دو وعده یا بعد از شام هم میوه مصرف کرد. همچنین بهتر است وعده سحری نیز تقریبا مطابق با نهار باشد. اگرچه برخی دوست دارند سحری را مدل صبحانه میل کنند که در این شرایط باید مصرف قند را محدود تر کرد. چرا که فرد یکی دو ساعت بعد با افت قند خون مواجه می شود و احساس گرسنگی می کند. اما اگر در وعده سحری به اندازه کافی از گروه های غذایی مختلف مصرف شود خیلی احساس گرسنگی نخواهیم کرد.

دکتر جعفریان لذت روزه داری را در گرسنگی دانست و گفت: مطالعات نشان داده کسانی که روزه داری می کنند شانس اینکه سلول های ضعیفش از بین برود وجود دارد و در نتیجه ریسک بسیاری از بیماری ها در او از بین می رود.

آیا در ماه رمضان باید وزن کم کنیم؟

وی افزود: البته کسی که وزنش متعادل است، در ماه رمضان نباید وزن کم یا زیاد کند. اما اگر فرد اضافه وزن دارد می تواند در کنار روزه داری با ورزش وزن خود را کاهش دهد. بهترین زمان برای ورزش

در ایام روزه داری بعد از افطار و قبل از وعده شام است. البته ورزش صبحگاهی در ایام روزه داری را توصیه نمی کنم زیرا این کار باعث می شود که از همان ساعت ابتدایی روز فرد احساس تشنگی و گرسنگی کند.

متخصص تغذیه مرکز درمان در منزل جهاد دانشگاهی در انتها تاکید کرد: در کنار رعایت این اصول کلی در ایام ماه رمضان و عید نوروز باید به برخی مسائل هم توجه کرد. برای مثال اول اینکه اگر پزشک کسی را از روزه داری منع کرد حتما به دستور پزشک توجه کند. دوم اینکه حواسمان به سالمندان روزه دار باشد که حتما به اندازه کافی آب به بدن آنها برسد. البته نه اینکه تنها آب بنوشند بلکه باید سبزیجات، میوه و فیبر در وعده های مختلف غذایی به اندازه کافی مصرف کنند تا بدن آنها بتواند آب را نگه دارد.

مرکز درمان در منزل دم 

شایان ذکر است مرکز خدمات تخصصی درمان در منزل (دَم) سازمان جهاد دانشگاهی علوم پزشکی تهران از سال ۱۳۷۸ با مجوز وزارت بهداشت فعالیت خود را آغاز کرد. خدمات این مرکز عبارت است از:

• ویزیت پزشک عمومی و متخصص
• خدمات توانبخشی از جمله فیزیوتراپی، کاردرمانی، گفتاردرمانی، ماساژ درمانی
• خدمات پرستاری و تزریقات، انجام تست کرونا و نمونه گیری و آزمایش
• اجاره تجهیزات پزشکی
• رادیولوژی و سونوگرافی
• دندانپزشکی در منزل
• بینایی و شنوایی سنجی
• مراقبت از بیمار و سالمند
• خدمات ICU در منزل
• فوتوتراپی
• ترمیم زخم و پانسمان
• صدور گواهی فوت به صورت شبانه روزی

شهروندان تهرانی در صورت نیاز به دریافت خدمات درمانی مذکور در منزل کافی است با شماره تلفن ۶۴۰۶۴_۰۲۱ تماس حاصل فرمایید و یا به آدرس اینترنتی  www.dam.clinic مراجعه نمایید.